凉拌海草/裙带梗丝

作者： 魏紫瑜

在超市发现了这个东西，价签上写着叫裙带梗丝，不过不是海草么？？一团一团的，泡开之后自己就变成一丝一丝了，非常方便处理。

用料

• 海草/裙带梗丝 300克
• 蒜 大半头
• 酱油 适量
• 醋（陈醋、香醋均可） 多一点
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 熟芝麻 适量
• 香油 适量

凉拌海草/裙带梗丝的做法步骤

步骤 1

海草冲洗两遍洗去盐，加水浸泡半小时以上

步骤 2

烧一锅水，水开后加入泡好的海草焯烫2分钟左右，捞出过凉开水控干

步骤 3

蒜捣成泥，加入适量盐、糖、酱油、醋搅匀倒入海草中，加入香油搅拌均匀装盘，撒上熟芝麻即可。

凉拌海草/裙带梗丝的小贴士

蒜和醋多一点可以去除海草本身的一点点腥味，爱吃醋的孩子尽管加； 拌菜加少量糖可以提鲜，但不要多，以尝不出甜味为宜。 不怕麻烦也可以把蒜分成两部分，一部分仍然按步骤操作，剩下的小部分蒜切小粒，食用油加热，蒜粒同姜片、花椒爆香，一起浇在海草上再加入剩下的调料拌匀。

菜谱创建时间：2016-03-06 14:35:58