五个蛋白分次加入50g糖和几滴柠檬汁,打发到硬性发泡。原来的方子还加了一小勺淀粉和几滴香草精,我没加感觉没什么区别。
烤盘铺上锡纸,抹一层黄油or橄榄油,然后把蛋白铺到锡纸上,随便你怎么铺,但是尽量厚一点,最好几坨之间的空隙大一点。
烤箱预热五分钟,把铺好的蛋白霜放进去,110℃ 90min。
烤好后扒掉锡纸,一层饼一层酸奶一层水果的顺序摆好,搞定!超级好吃!
一定要打到硬性发泡!就是会出现小尖尖