口水鸡

作者： 二娃子小朋友

这道菜做起来简单方便，吃起来美香辣开胃，适合配稀饭或者作为零食吃。只需要两个鸡腿，家里的作料配起来就成了一道美味的家常口水鸡了，味道一点也不比外面卖的差，甚至自恋的说：太好吃了。（第一次在这个网站上上传我做的菜，不足的地方，请厨房的天使们谅解）

用料

• 鸡腿 2个
• 小葱 4-5根
• 姜蒜沫 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒 一小撮
• 花生米 20颗
• 鸡精、盐、芝麻油、陈醋 适量
• 自己家油辣子或者老干妈牌的油泼辣子 按个人辣度
• 一定温度的油 适量
• 料酒、姜片 适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿在干净的水里浸泡10分钟，几分钟后换一次水。（目的：除去鸡腿里的血水）

步骤 2

血水倒掉后，在浸泡后的鸡腿里加入适量料酒、盐，待用（去腥）；同是在锅里加入适量的水、小葱头、姜片，水开后放入鸡腿；再次等到水开后，开小火，微盖锅盖，煮8-10分钟；关火，盖好锅盖，让鸡腿在锅里焖20分钟（很关键，肉的好坏就在这20分钟了）

步骤 3

把适量姜蒜沫、花椒、葱花、花生、油辣子、芝麻油、鸡精盐、白胡椒粉、陈醋放入碗里备用。

步骤 4

倒入适量的油，在锅里烧热后，淋进上一步的备料碗，搅拌，我们的作料就完成了。（这个作料可以根据自己口味调节，我家只有这些，所以不完全）

步骤 5

鸡腿泡了20分钟后，捞起来在冰水或者凉水里冲洗，浸泡几分钟。（肉吃起来会比较Q一点）在顺着肉纹路切好放碟子里。

步骤 6

把作料均匀的淋在鸡肉上，好吃的口水鸡就完成了。超级简单，有没有？

口水鸡的小贴士

第一步，换水时，可以用力把鸡腿里的血水挤出来。 第二步，买的小葱要合理利用 吃完鸡肉后，作料不要倒掉，可以买点青菜、金针菇，海带丝这些继续蘸着吃，不要浪费。

菜谱创建时间：2016-03-05 15:27:31