Fish' n' chips 英式传统炸鱼薯条

作者： 不会做饭的歌手不是好学生

我要提前说哟，这个fish' n' chips的做法是参考YouTube 上各种人的做法自己综合了一下，并不是纯原创哦🙈🙈🙈 炸鱼薯条这道腐国人民的国菜不仅好吃 还符合腐国人民懒的特点-----做法简单 来看看怎么做吧😁😁😁

用料

• 狭鳕鱼（或者任何你喜欢的鱼片） 两片
• 面粉 1cup（约240mL）
• 啤酒 适量（让面糊呈粘稠却没疙瘩的量，大概也是1杯）
• 盐 0.5tsp（2.5mL）
• 酵母 1tsp（5mL）这个可有可无哦
• 大土豆 2个
• 柠檬 半个
• 塔塔酱（tartare sauce/tartar sauce） 适量

Fish' n' chips 英式传统炸鱼薯条的做法步骤

步骤 1

如果鱼是冻的记得化开

步骤 2

把盐放进面粉中搅匀，再放酵母

步骤 3

倒适量啤酒，边加边搅拌

步骤 4

直到呈现摊煎饼果子 pancake 马芬muffin 鸡蛋饼等等的面糊的稀稠度 然后放冰箱冷藏10分钟以上 在烹饪上我不喜欢拘谨精确的数量，比较洒脱😂😂😂所以跟着感觉走得到想要的状态就够了 这样也许可以得到意想不到的新的味道

步骤 5

下面把土豆处理 削不削皮随意 切成成年男性手指粗细（👈🏽😹😹)

步骤 6

油烧热，直到放一点炸鱼用的面糊能浮起来就OK了（温度我并不知道）

步骤 7

分批放土豆 炸成金黄色即可（尽管图里什么都看不见）

步骤 8

鱼裹面下锅也是炸（记得每次放等油温恢复道可以使面团漂起来）

步骤 9

一面差不多变黄了翻面炸

步骤 10

这就差不多了，出锅放吸油纸上吸吸哟 传统做法不减油就只能 能吸走一点少一点喽

步骤 11

可以煮一点豌豆 煮熟后在锅里放黄油、大蒜再加入豌豆，盐，等一系列你喜欢的味道 （我放了牛至叶 大蒜 盐）

步骤 12

准备塔塔酱，如果买不到可以用蛋黄酱、柠檬汁（或白醋）、酸黄瓜碎（或酸豆）混合即可

步骤 13

然后就摆盘吧 配上1/8个柠檬 挤上tartare sauce 撒上豌豆😎😎😎美美哒 对了这么高能的食谱一定不要忘记搭配蔬菜哟 否则会上火哟🤒🤕😈

步骤 14

是不是看着就有食欲

Fish' n' chips 英式传统炸鱼薯条的小贴士

贴士都在菜谱中哟

菜谱创建时间：2016-03-05 14:02:50