小炒牛肉

作者： 吃货某小雨

没有啥比小炒牛肉更下饭了～快手菜！

用料

• 牛肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花生米（可选）

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切细丝（越细越好哦，腌制容易入味，容易炒，牛肉才不会老哦），加入少量生粉，酌情加入生抽，料酒，腌至少15分钟

步骤 2

姜切丝（原谅我刀功太差），蒜切末，葱切丝，尖辣椒切段，两颗八角，一小撮花椒

步骤 3

红干辣椒椒剪刀剪成小段

步骤 4

油炸花生米（可选步骤），炸好后盛出

步骤 5

热油滑炒牛肉丝，变色即可

步骤 6

将肉丝拨至一边，将步骤二中所有材料放入翻炒至有香味，不要炒太久，辣椒会变黑炒糊哦

步骤 7

将所有材料迅速翻炒1分钟即可（如果有油炸花生米，加入一起翻炒）

小炒牛肉的小贴士

成功的关键在于大火快炒，牛肉才不会老哦

菜谱创建时间：2016-03-05 12:46:56