从面包开始---国王豆沙金字塔堡

作者： 良润烘焙

豆沙和面包的完美结合，简直是豆沙控的福音！

用料

• 牛奶 86g
• 全蛋液 30g
• 淡奶油 70g
• 易小焙细砂糖 34g
• 盐 2g
• 奶粉 15g
• 易小焙面包粉 260g
• 新良酵母 3g
• 黄油 20g
• 豆沙 适量

从面包开始---国王豆沙金字塔堡的做法步骤

步骤 1

除黄油、豆沙所有的原料放入面包机桶内搅拌面团，搅拌至扩展阶段；

步骤 2

分割面团100g/个的面团，揉圆，松弛；（注意：松弛面筋的时候，面团表面盖上湿布或者保鲜膜，防止面团干皮）

步骤 3

松弛好的面团里面包入50g左右的豆沙，底部接口处收好；

步骤 4

将包好豆沙的面团擀开，不要超过模具的宽度，如图所示；

步骤 5

小刀从上往下划下（只划破上面表面的一层）

步骤 6

翻过来，从上往下卷起来（注意不要卷的太紧）

步骤 7

放进模具，开始醒发；

步骤 8

醒发完成（约模具的8-9分满），盖上模具上盖，开始烘焙；

步骤 9

上下火180℃，大约22-25分钟左右即可；

步骤 10

早餐不错哦~~~

步骤 11

搭配一杯牛奶！

步骤 12

切开也是很不错的呢！

从面包开始---国王豆沙金字塔堡的小贴士

面团在松弛面筋的时候，一定要覆盖保鲜膜，注意防止面团表面干皮； 沟通、学习的焙友可以加我微信yxb0033

菜谱创建时间：2016-03-04 15:46:03