红糖番薯包

作者： 小团子L

前几天做了红糖馒头 这次试试加馅儿的 刚好家里有番薯🍠 就来个红糖番薯包吧

用料

• 红糖面团
• 低筋粉 150g
• 中筋粉（普通面粉） 150g
• 红糖 50g
• 酵母 3g
• 白糖 2g
• 番薯馅
• 番薯（中等大小） 2个
• 黄油 10g
• 淡奶油 30ml

红糖番薯包的做法步骤

步骤 1

面粉混合 多了7g不要在意😑

步骤 2

酵母和白糖混合用温水混合 水不能太热 不然酵母菌会热死🙊

步骤 3

红糖加水 煮到冒大泡泡后关火 晾一会儿

步骤 4

红糖液和酵母液逐步放如面粉中 边放边搅 搅成絮状后上手揉 揉成光滑面团（好吧我的并不是很光滑🙈）

步骤 5

然后盖上盖放到温暖的地方让它静静的发酵！不要打扰它（正经脸😐）！发到两倍大有很多蜂窝状的洞洞后拿出来在案板上揉啊揉 排一下气 多揉一会儿 会更好吃！

步骤 6

等面发酵的时候来做馅儿！番薯蒸熟（我用电饭锅的米饭档蒸的吼吼），加入黄油和淡奶油用勺子碾碎搅匀 喜欢甜的放点糖 加炼乳也不错 我是手头有啥就放啥了

步骤 7

然后就像包包子一样包！

步骤 8

包好反过来 假装是一个光滑的球状😌

步骤 9

包成各种你喜欢的形状！诶 好像混入了什么奇怪的东西😟

步骤 10

蒸之前先放在锅里静置10分钟 让它们做好心理准备😲（此时锅里是凉水！静置一会儿是为了再发一下 前面是在胡说谢谢）然后开火！水开后大火蒸15分钟 然后关火后不要立即开盖 焖5分钟 让它们做好被吃掉的准备（又在胡说！）其实是为了不回缩谢谢！

步骤 11

开吃！软糯香甜！奶香十足！后面是顺手做了个绣球馒头

步骤 12

单独给这馒头一个镜头 美得可以单飞出道了😌

红糖番薯包的小贴士

1.发好面一定要多揉一会儿啊！不要偷懒好嘛！ 2.蒸之前一定要让它们在锅里静静的再醒一会儿啊！不要着急好嘛！

菜谱创建时间：2016-03-04 14:15:28