利口酒巧克力冰淇淋

作者： 冰恋、樱雪°◆◇

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料

• 牛奶 150毫升
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 200毫升
• 巧克力 120克
• 葡萄干 60克
• 利口酒 适量
• 白糖 80克

利口酒巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将葡萄干洗净，放在利口酒中泡1小时；巧克力切碎，留一小块切条；蛋黄加白糖打至呈淡黄色。

步骤 2

将牛奶、巧克力倒入奶锅中，加热至巧克力溶化，离火，再倒入蛋液中，边倒边搅拌匀。

步骤 3

将泡好的葡萄干，放入搅拌机中搅打成泥。

步骤 4

把淡奶油打发，与葡萄干泥一同放入蛋奶液中，搅打均匀。

步骤 5

装入容器中，放入冰箱冷冻，每隔2小时，取出搅打均匀，重复操作3~4次，取出后挖成球形，装在盘中即可。

菜谱创建时间：2016-03-04 14:14:21