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冰糖川贝柠檬膏的做法
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冰糖川贝柠檬膏

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作者: I ❤.Vv
I ❤.Vv

冰糖川贝柠檬膏的用料

冰糖川贝柠檬膏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 柠檬清洗干净后,用细盐搓洗掉表皮上的蜡,再用盐水浸泡十五分钟后清水洗净;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 洗干净的柠檬,晾干水分后,切片,去籽(一定要去籽,不然炖出来带苦味);

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 柠檬片放入隔水炖锅里,一层柠檬一层冰糖,重复直至冰糖与柠檬都铺好(由于匆忙放冰糖和川贝都忘了拍照),最后放川贝(这次我没有把川贝打粉,其实应该打粉会容易有味道);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炖..

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬的时间要一天多,因为炖的时候要搅拌,俩个小时搅拌一次,炖了一段时间要停俩个小时再炖,这样远远超出十二个小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 隔水炖 12小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品剔透琥珀色,味道醇厚回甘;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加水做出来是非常浓稠;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共所需的材料;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

冰糖川贝柠檬膏的小贴士

⚠️柠檬记得要去籽,不然会苦; ⚠️炖的时候记得别加一滴水。 ⚠️由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制12个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加。

菜谱创建时间:2016-03-04 10:25:17
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