香煎黑胡椒红酒三文鱼

作者： 妖小狸

无法不爱三文鱼，我还舍不得全煎，做了盘生鱼片，配上淡口酱油，美味啊美味啊

用料

• 三文鱼 200g
• 普通红酒 3勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉（也可以是黑胡椒碎）
• 葱
• 姜片
• 盐 少许

香煎黑胡椒红酒三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净后，表面稍微划两下

步骤 2

用黑胡椒，红酒，料酒，盐给鱼抹一下，蒜片，葱末放在那入味1个小时

步骤 3

热锅，少油，放入姜片，葱段，爆香下

步骤 4

放入三文鱼带鱼皮的一面，小火慢慢煎，然后翻面煎成金黄我同时放入了香菇，借着鱼香也煎熟（三文鱼很快就熟了，不要太老了，肉会柴就不好吃了）

步骤 5

取出三文鱼摆盘（其实我盘子下面有紫甘蓝和焯熟的菠菜）

步骤 6

把腌制三文鱼的黑胡椒红酒等等倒在煎鱼的锅中，加一点点淀粉勾个芡，淋在三文鱼上

步骤 7

就可以开吃了

香煎黑胡椒红酒三文鱼的小贴士

1，三文鱼要挑选新鲜的，内层成大理石肌理的 2，可以搭配蔬菜沙拉，土豆泥等等，各自发挥想象 3，我搭配了紫甘蓝和菠菜，猕猴桃和红提 4，旁边的是甜辣酱日本豆腐，做法之前的菜谱有。

菜谱创建时间：2012-03-12 11:14:53