凉拌芦笋

作者： 星光

大家都说芦笋是小资食品呢，这道凉拌芦笋清爽可口，最大程度保持了芦笋的营养呢

用料

• 芦笋 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡精 适量
• 低钠盐 适量
• 白醋 适量
• 各种想加入的调料

凉拌芦笋的做法步骤

步骤 1

将芦笋根部的茎撕去，老皮不好吃的，影响口感

步骤 2

将芦笋切成薄片状

步骤 3

电磁炉坐水锅，水开后，放入芦笋片，焯一到两分钟，因为是芦笋的薄片，所以很容易就熟了，时间太长，影响口感，营养损失掉了，捞出凉水冲洗，控干水分，摆盘

步骤 4

取一小锅，加入适量水，芝麻油，盐，鸡精和醋，烧热调匀后，泼在芦笋上。

步骤 5

喜欢吃酱香味道的亲们，可以加上一大勺豆瓣酱，腐乳酱等等呢

凉拌芦笋的小贴士

芦笋的食用价值 1.抗癌之王 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 2.清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。 3.促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 4.食材良药 经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

菜谱创建时间：2012-03-11 18:33:39