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紫薯茶巾绞的做法
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紫薯茶巾绞

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作者: 星光
星光

紫薯茶巾绞的用料

紫薯茶巾绞的做法步骤

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步骤 1

紫薯洗净,我选的是细细长长的那种,电饭锅蒸熟。蒸熟后去皮压碎即可

步骤 2

由于我不大喜欢甜食,我就没有加糖,也很好吃。取一张保鲜膜或是一个保鲜袋,再取适量的的紫薯泥放在保鲜膜上,稍微摊开一点,把自己喜欢的那些馅(葡萄干,枣泥,莲蓉或是坚果)放在紫薯泥上

步骤 3

把紫薯团包住馅搓圆,把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可

步骤 4

紫薯带皮蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮,皮比较好去,且一定要弄干净,不然皮的颜色会比较深,不好看

步骤 5

馅是多变的,看个人爱好啦

步骤 6

紫薯要趁热压成泥状,但是做的时候呢,可以放在冰箱冷藏一会,变得稍微硬一点再做茶巾绞,这样不会显得湿湿的,比较容易成型

步骤 7

紫薯茶巾绞在日本茶道的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的

步骤 8

茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物

菜谱创建时间:2011-10-23 20:11:16
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