客家烤咸猪肉

作者： Connie乐活美食

今天为大家介绍客家烤咸猪肉，每次到客家的朋友家中做客，一定会吃到烤咸猪肉，它的味道呢，非常特殊，皮的部分，Q弹有劲，肥瘦相间的肉质，外苏内软，咸香四溢，魅力无法抵挡，你一定不能错过，还有，它的做法超级简单不费功，你一定会喜欢的。

用料

• 带皮五花肉 1000g
• 高粱酒或黄酒 40ml
• 酱油 60ml
• 蒜头 5个
• 肉桂粉 1/2茶匙
• 甘草粉 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 白胡椒 1/2茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 盐 1茶匙

客家烤咸猪肉的做法步骤

步骤 1

把酱油、综合香料粉、高粱酒、蒜末一一倒入碗中，搅拌均匀，把猪肉表面沾满腌料汁，装入袋中，再把剩余的腌料分别倒入袋中，封上袋口，放入冰箱冷藏一天，约24小时可以入味。

步骤 2

把腌好的肉放入蒸锅中，蒸30-40分钟，筷子可以轻易插入，就表示软度适中。

步骤 3

把烤箱200度预热1分钟，将蒸熟的肉放入烤箱，两面各烤10分钟，金黄香脆，外酥里嫩，而且把多余的油脂逼出来，软嫩多汁的烤咸猪肉就完成了。

步骤 4

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客家烤咸猪肉的小贴士

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菜谱创建时间：2016-03-03 16:44:43