清爽柠檬冰淇淋

作者： 冰恋、樱雪°◆◇

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料

• 牛奶 200毫升
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 150毫升
• 柠檬汁 适量
• 柠檬皮 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白糖 70克

清爽柠檬冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入适量的白糖打发。

步骤 2

牛奶中加入剩余的白糖隔水加热，不要沸腾。

步骤 3

将牛奶慢慢注入蛋黄液中，搅拌至混合。

步骤 4

再隔水加热，并不停搅拌，加入少量玉米淀粉，搅拌均匀，使其冷却。

步骤 5

淡奶油打至六七成发，分次倒入蛋黄牛奶液中，再放入柠檬汁，拌匀。

步骤 6

放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌1次，从复操作3~4次。

菜谱创建时间：2016-03-03 15:43:37