苹果酱（高压锅省时版）

作者： 爱夏莲

自制苹果酱，无任何添加剂，添加柠檬酸酸甜甜孩子大人都喜欢。用高压锅节约时间，还不用老在锅边搅拌，不会粘锅。

用料

• 苹果 5个（每个3两左右）
• 柠檬 半个
• 冰糖 3两（视苹果酸甜增减）
• 蜂蜜 少许
• 水 200ml

苹果酱（高压锅省时版）的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切粒，有颗粒感苹果酱更好吃，不用料理机打碎。

步骤 2

添加冰糖

步骤 3

添加柠檬我用的是腌制好的蜂蜜柠檬，大家可以用鲜柠檬，我看有的人是只取柠檬水，我是连皮一起用的口感更好。

步骤 4

加水，因为用高压锅水要少放稍稍盖过苹果粒即可，甚至可以不超过苹果粒。盖上锅盖压20分钟。

步骤 5

开盖后，如果水多再开着锅盖熬至粘稠，大约十几分钟就好了。（如果喜欢爽滑的口感可以勾一点欠，不勾也完全可以）

步骤 6

口感爽滑，酸甜适中的苹果酱出锅了。品尝一下如果甜度不够还可以调入一些蜂蜜，更利用保存。

苹果酱（高压锅省时版）的小贴士

柠檬可以洗净连皮一起切片入锅，口感更丰富，冰糖的多少根据苹果的酸甜增减，甜度不够可以用蜂蜜补充，还有利于保存。虽然做得麻烦家人吃了更健康。这个方子出果酱一斤左右。

菜谱创建时间：2016-03-03 13:48:37