干果蛋糕

作者： 糖里格朗

蛋糕方子来自《中岛老师的烘焙教室——麦香蛋糕》没有加鸡蛋的快手蛋糕~~

用料

• #原料a
• 全麦粉 40g
• 杏仁粉 20g
• 泡打粉 1小勺（2.5g)
• 低筋粉 80g
• # 原料b
• 豆浆 100ml
• 菜籽油 50ml
• 枫糖浆 50ml
• 黄蔗糖 20ml
• # 其他
• 混合干果 100g
• 朗姆酒 适量
• 核桃仁 40g

干果蛋糕的做法步骤

步骤 1

把你喜欢的干果（葡萄干 蔓越莓干 无花果干等）混合一起 切成葡萄干大小，倒入朗姆酒浸泡至少一晚，然后轻轻拭干备用（如果没时间，也可以直接干果里加入2大勺朗姆酒，搅拌均匀备用）

步骤 2

核桃仁用平底锅小火炒香 切碎备用 模具中垫上烤纸（适用于约18x8x6cm磅蛋糕模具）烤箱预热180摄氏度。

步骤 3

将原料b放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀。黄蔗糖差不多融化后，混合原料a，筛入盆中，画圈搅拌。

步骤 4

还留有少量干粉时加入干果、核桃，换用橡皮刮刀快速搅拌。

步骤 5

入模，抹平表面，烘烤35分钟左右，脱模冷却即可。

菜谱创建时间：2016-03-03 15:47:48