提拉米苏

作者： 是晓聪不是小葱啦

提拉米苏 是个浪漫的故事，也是新手最爱的甜点。 为了给朋友庆生，第一次做了个精致版，拍了照片。做份菜谱。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 马士卡彭奶酪 250g
• 砂糖 50g
• 盐 一点
• 拇指饼干 两盒
• 咖啡
• 可可粉
• 朗姆酒（可选）

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。 分离后，蛋清可以先放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

将蛋黄、马士卡彭奶酪和一部分糖混合。

步骤 3

搅拌均匀备用。

步骤 4

在一个小碗里面冲咖啡，个人建议浓一点。苦苦地感觉才好吃啊。 （因为朋友酒精过敏，就没有加朗姆酒。建议在这个步骤里面加入朗姆酒活着白兰地橙酒。风味更佳）

步骤 5

我用的是六寸的模具，把手指饼干放入咖啡中浸一下。不要时间太长，两面都沾过咖啡就可以。

步骤 6

把冰箱里面的蛋清取出来。用电动搅拌机打到发泡，这期间加入一点点盐和剩下的糖。

步骤 7

将打泡的蛋清和蛋黄奶酪溶液混合，建议倾斜容器，轻轻的从下往上搅拌。

步骤 8

将混合物加到模具中，最好分两次。加到一半的时候中间在铺一层浸过咖啡的手指饼干。

步骤 9

冷藏前最后合照留念。建议用橡皮刀把表面刮平这样最后一步会貌美一点。

步骤 10

放进冰箱吧。建议冷藏2小时以上。

步骤 11

从冰箱拿出来之后，在上面轻轻撒上一层可可粉。 开吃吧！

菜谱创建时间：2016-03-03 01:47:56