黑胡椒牛排蔬菜意面

作者： 是晓聪不是小葱啦

黑胡椒蔬菜牛排意面。 如果我说这个是我的早餐会不会吃得太好。哈哈，闲话少说。本来呢是想吃肉，结果冰箱里面有上次做菜剩下的两个半个的彩椒。还有买了好久的茄子。于是这道牛排蔬菜意面就诞生了。

用料

• 牛排 一块
• 茄子 一根
• 彩椒（黄） 半个
• 彩椒（红） 半个
• 意面 一人份
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 黄油 一小块（可选）

黑胡椒牛排蔬菜意面的做法步骤

步骤 1

先烧水煮意面，水烧开后在水里加一小撮盐。放入意面，一般买来的意面要煮10分钟左右。意面煮到最好的程度是，取一根掐断，中间还有一点点白心，就可以了。

步骤 2

意面煮上了，我们就可以准备其他材料了。因为我的茄子买来时间有点久了，皮老了就削皮了。正常茄子可以不用削皮。彩椒削了皮，再炒味道会甜一些。

步骤 3

牛排化冻，彩椒和茄子都切条。

步骤 4

牛排放盐，黑胡椒和油稍稍腌一下。烧热锅，直接把整块牛排放进去煎，这个时候可以再放一点黄油进去提味。（没有也可以不放）大概一面30秒。如果有红酒的话也可以放一点。我个人是比较愿意吃嫩一点的。这个时候整个牛排外面已经变色了，用剪刀把牛排建成手指粗细的条。

步骤 5

加入蔬菜，适当的翻炒一下。可以盖上盖子，让茄子吸收一下肉汁。基本上这个时候意面应该也已经煮好了。捞出意面控水，注意 我是不把意面过凉水的。因为热的意面更容易吸收汤汁和味道。

步骤 6

把煮好的意面加到炒锅中。翻炒一下，在最后加入现磨的黑胡椒。出锅啦。

菜谱创建时间：2015-10-12 08:24:20