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百香果浮云冻的做法

百香果浮云冻

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作者: 素咫
素咫
咖啡店是大多数人眼里的慢生活乐园。然而为了让来店里的每一位客人可以慵懒地度过周末,我们需要花费的时间其实是自己生活的全部。选入菜单的每一款甜点,都得符合“没有负担”的要求。何为没有负担,也就是除了能满足客人想要的食材健康、口感轻盈之外、还得种类简洁、制作快速、变幻容易,即使店里其他人任性出门旅游留下一个人看店时,他都能轻松应付所有出品。 所以,素咫咖啡在这里想分享一款没有负担的甜点——浮云杯。 “浮云”是来自轻盈口感和简单制作的灵感。简单的3样材料,根据自己手边的材料,不需要烤箱,没有固定套路,就可以做成不同感觉的甜点。做顺畅以后,这一切变幻只需要花费10分钟。 配方里给到的表面装饰和包装方法都只是抛砖引玉,做个参考。大家可以随意换成手边有的材料,譬如常见的谷物燕麦片、棉花糖、综合水果,甚至是奥利奥!总之可以尽情发挥你的小宇宙! Ps:这款原料套装适合制作小杯装的造型,不适合变幻成6寸、8寸等的整蛋糕哦。

用料

百香果浮云冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将吉利丁片剪小片,用冷水浸泡软后沥水备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油+糖,煮至快沸腾时离火,加入吉利丁片,搅拌降温;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖出百香果肉加入酸奶里搅匀,与上一步混合,平均倒入4个塑料慕斯杯中,冷藏2小时凝固;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食用前倒入适量酸奶和百香果果肉装饰即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成,美美哒

百香果浮云冻的小贴士

装饰参考:酸奶和百香果果肉适量 包装参考:胶带、自制标签、彩色吸管 素咫是一家聚合咖啡、花艺、手作甜点等为一体的独立咖啡馆品牌。 微信:cliferose 微博:@素咫 欢迎关注、到店、互动。

菜谱创建时间:2016-03-02 23:42:42
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