椒丝腐乳蒿子秆

作者： 落音缤纷

椒丝腐乳系列曾经是我们在学校门口小饭馆里最爱的菜。仅以此菜献给十年前的我们。

用料

• 蒿子秆
• 红辣椒
• 豆腐乳和汁
• 蒜
• 盐
• 干红辣椒
• 油

椒丝腐乳蒿子秆的做法步骤

步骤 1

蒿子秆摘洗净切段，红椒切丝

步骤 2

豆腐乳戳碎与汁一起调匀

步骤 3

蒜拍扁切末

步骤 4

热锅凉油入蒜末爆香，喜辣可同时下干红椒碎

步骤 5

下蒿子秆迅速翻炒

步骤 6

下入椒丝再翻炒一下

步骤 7

倒入事先调好的腐乳汁，翻炒均匀

步骤 8

尝尝咸淡，适当加盐

步骤 9

起锅开吃

椒丝腐乳蒿子秆的小贴士

豆腐乳没有什么限制，自己喜欢就好。饭店也有用南乳，一种白色的腐乳做的。 炒菜时要大火快炒，盐在出锅时放。放盐后一耽搁就出水。我的图片是失败的典范，请勿参考！

菜谱创建时间：2012-03-09 21:28:17