无油无糖的简单白面包

作者： Lyrayohi

《如何做面包》500g吐司模

用料

• 高粉或者全麦面粉 300g
• 盐 1小匙
• 干酵母 3/4小匙
• 温水 200ml

无油无糖的简单白面包的做法步骤

步骤 1

面粉盐混合，温水酵母混合；干湿料混合，木勺搅拌后用手揉成团，覆盖醒面10分钟

步骤 2

拉起面团一遍，从侧面按到中间，转下碗，重复8次；静置10分钟。重复揉面静置，总共4次。

步骤 3

第四次后将面团翻过来，面团应该是一个光滑的球形。

步骤 4

发酵1小时，2倍大，用拳头轻按面团，释放空气。拿出整形放入吐司模二次发酵至略小于2倍大（30-45分钟）

步骤 5

烤前20分钟，预热240度，在烤箱底部防止一个平底烤盘。面团发酵好，将其放入烤箱，在烤盘上倒上一杯水制造蒸汽，烤箱温度调至200度，烤35分钟至敲击底部，有空洞声

无油无糖的简单白面包的小贴士

封面图片为网络图片

菜谱创建时间：2016-03-04 20:29:56