酸酸甜甜的柠檬饼干

作者： bakingfans

口感松脆，甜中带酸，又有这柠檬的清香~

用料

• 低筋面粉 100g
• 糖粉 45g
• 柠檬皮屑 1勺
• 柠檬汁 15ml
• 黄油 45g
• 盐 1/4勺

酸酸甜甜的柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，在室温下软化。

步骤 2

加入糖粉和盐，搅拌均匀，可用手动打蛋器，但注意不要打发黄油哦！

步骤 3

新鲜柠檬挤汁，或者鲜榨柠檬汁都可以，不要用店里卖的浓缩柠檬汁。

步骤 4

大约15ML的柠檬汁倒入，再次搅匀。让柠檬汁和黄油混合均匀。

步骤 5

用刮刀把柠檬皮削下来。

步骤 6

筛入低筋面粉，加入柠檬皮屑。

步骤 7

用橡皮刮刀重复拌匀。

步骤 8

用手揉成面团。

步骤 9

揉成均匀的面团后，揉成长柱形，包上保鲜膜入冰箱冷冻半小时左右。

步骤 10

取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可。

酸酸甜甜的柠檬饼干的小贴士

1.这个饼干不需要打发黄油。 2.滚成圆柱的时候、如果面团太粘手不好操作、可以放冰箱冷藏一会、面团稍硬就很好滚了。

菜谱创建时间：2016-03-02 16:32:31