肉香茄盒

作者： 叶子20151225

不爱吃茄子，却特别喜欢吃炸茄盒，可是油炸的茄盒不管裹多厚的面粉都吸油吸的很厉害。现在和大家分享一下我的做法，少油，油少的可以忽略，特别符合健康理念的一款食物。以下照片都是我进行到一半的时候才突然想起没拍照片补拍的，不太好看，不过东西好吃就行，毕竟不是吃照片哈，哈哈哈

用料

• 茄子 适量
• 猪肉馅 适量
• 蚝油 少许
• 生抽 生抽
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱、姜 少许

肉香茄盒的做法步骤

步骤 1

我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用

步骤 2

茄子切片，一刀断一刀连再一刀断，不形象的话看后面，一目了然

步骤 3

把肉馅塞到切好的茄子里

步骤 4

裹层淀粉

步骤 5

放蛋液里滚一下，取出来再放淀粉里滚一下

步骤 6

电饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦

肉香茄盒的小贴士

肉馅顺着一个方向搅拌。另外第一次裹淀粉是为了能沾上蛋液，第二次裹淀粉是为了锁住水分，太干就不好吃了！

菜谱创建时间：2016-03-02 13:13:23