杏仁瓦片饼干

作者： 見崎雪_Misaki-Yuki

这一款饼干是我爸爸最喜欢吃的，我从开始烘焙到现在做的最多的就是它了，配方就在脑子里。 懒了很久，还是码下来吧，简单又好吃的小饼干 :) 我的方子糖量不多，喜欢甜的自己加糖么么哒~

用料

• 蛋白 两个（约60g）
• 橄榄油（或其他液体油） 15g
• 牛奶 5g
• 低筋面粉 30g
• 生杏仁片 130g
• 细砂糖 18g

杏仁瓦片饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白中加入糖，油，牛奶搅拌均匀，不要打发。

步骤 2

筛入面粉，搅拌成无颗粒面糊。不要过度搅拌防止产生筋性。

步骤 3

倒入杏仁片，用刮刀拌匀。

步骤 4

盖上保鲜膜放冰箱醒30min。

步骤 5

烤箱预热140度，用勺子把混合好的原料挖出来放在铺了烤纸或不沾烤盘上。手指沾水按压成薄片。烤上15-18min就OK咯~

杏仁瓦片饼干的小贴士

如果出炉还有些软，米有关系，晾凉了就好咯~ 注意一定要压得薄薄的哦~

菜谱创建时间：2016-03-02 11:34:49