鸡胸肉的N种做法之香菇酿鸡胸肉丸子

作者： 李家美食家

香菇酿鸡胸肉丸子

用料

• 鸡胸肉 一块约250g
• 西兰花 一朵
• 青椒 少许
• 盐巴 4g
• 蚝油 8g
• 黑胡椒粉 少许
• 香菇 7个
• 鸡蛋 一个

鸡胸肉的N种做法之香菇酿鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁蓉

步骤 2

西兰花、尖椒，切碎，鸡蛋取蛋清（蛋黄备用），蚝油、黑胡椒粉、盐巴，混合

步骤 3

搅拌上劲，搅拌过程中可适量加入淀粉，保持鸡肉口感，也方便搅拌上劲。静置15分钟

步骤 4

腌制肉馅过程，起蒸锅烧开水，香菇洗净去蒂

步骤 5

蛋黄加入少许盐巴搅拌均匀，放到香菇内

步骤 6

肉馅捏成丸子，分七个放在香菇上

步骤 7

蒸15分钟，即可起锅装盘食用

鸡胸肉的N种做法之香菇酿鸡胸肉丸子的小贴士

调料可根据个人口感喜好适量增减，若有胡萝卜使用胡萝卜丁口感更好。

菜谱创建时间：2016-03-02 10:33:36