自制丝滑香甜的巧克力

作者： 迷糊爱美食

享受巧克力的滋味.那可是一种很美妙的感觉，甜甜的味道中带着微苦.浓浓的香、柔柔的丝滑，轻轻地放一颗在嘴里，余韵弥漫…….克力工艺精致、多样、细腻考究，世界闻名,使之称为一种文化、一种生活方式。

用料

• 可可液 80g
• 可可脂 40g
• 可可粉 19g
• 绵白糖 45g
• 牛奶 30g
• 黄油 20g

自制丝滑香甜的巧克力的做法步骤

步骤 1

先将奶和白糖搅拌一会，稍稍溶解后用巧克力锅一档加热，期间顺时针不停搅动，一定要到晃动液体没有小细粒为止，这时能闻到像炼奶的味道。

步骤 2

待奶糖全部溶解后将可可液块、黄油和可可脂全部放到锅内，始终用一档加热，虽然融化的很慢，但是为了好吃也是值得的，都融化的差不多再不停搅动一会儿就行了。

步骤 3

全部融化后最后放可可粉，一直搅动到液体发亮，醇香味出来就可以了。

步骤 4

趁热把液体浇注到模具中放到冰箱冷藏室。

自制丝滑香甜的巧克力的小贴士

1）温度切记不能高，温度过高就会发酸口感不好。 2）冷藏时间不能短，时间短就会出现融化现象，最好冷藏4小时以上。

菜谱创建时间：2016-03-01 21:16:06