蓝莓山药泥（雪山蓝莓）

作者： 粉爱忘忧君

老少介意，酸酸甜甜，补肾义气。

用料

• 山药 一根（600g左右）
• 奶粉 60g
• 果酱（蓝莓、草莓） 适量
• 盐 1g
• 热水 一勺

蓝莓山药泥（雪山蓝莓）的做法步骤

步骤 1

山药洗净，奶粉、果酱、盐准备好。我用的是蓝莓酱+草莓酱各一勺（蓝莓酱偏酸用草莓酱中和后口味更香甜）。

步骤 2

山药带皮上锅镉水蒸40分钟。（我用的是粗的面山药，如果用其他山药时间可以调整，软烂为准。用筷子扎一下没有硬心的阻力感就差不多了）

步骤 3

两种果酱加热水稀释，水量自己控制，不用一次加很多。能把果酱化开没有大的颗粒就可以。

步骤 4

热水稀释的果酱可能有点稀，不用怕放进冰箱冷藏一会就粘稠了。（我用的是丘比的果酱比较稠）

步骤 5

山药蒸好后，用冷水冲一下，趁热剥皮。然后加盐、奶粉弄懒成泥状。如果觉得干可以加点牛奶或水。把奶粉、盐、山药充分搅拌均匀后放在容器里堆成山的形状，浇上果酱汁。

步骤 6

完成 上菜（橱友们也可以按自己的想法装饰你的山药泥）

蓝莓山药泥（雪山蓝莓）的小贴士

个人建议：山药生的时候不建议去皮，建议洗净后带皮蒸，蒸熟的山药有点烫，迅速用冷水冲一下皮很容易就剥下来了，注意外皮冷可是山药本身还很热小心烫手哦

菜谱创建时间：2016-03-01 20:46:54