香浓芝士球

作者： 忘忧草-166

用料

• 奶油奶酪 125g
• 淡奶油 45g
• 砂糖 25g
• 蛋 2个(只用蛋黄）
• 玉米淀粉 10g
• 淡奶油(酸奶油用） 25g
• 柠檬汁 2.5g

香浓芝士球的做法步骤

步骤 1

备好材料，模具等

步骤 2

把25g奶油＋2.5g的柠檬汁混合拌匀，做成酸奶油，放入冰箱里冷藏30分钟左右

步骤 3

奶油奶酪提前拿出冰箱软化，加糖隔盆热水加热，搅拌均匀到砂糖完全融化和无芝士颗粒状

步骤 4

把冷藏好的酸奶油加入芝士糊中搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄，搅拌均匀，在加入奶油拌匀

步骤 6

筛入玉米淀粉拌匀

步骤 7

黄油完全融化，刷入模具，方便烤好脱模

步骤 8

把拌好的芝士糊装入裱花袋中(提前170度预热烤箱）

步骤 9

挤进涂了黄油的模具中

步骤 10

挤好后放入烤箱中下层170度，烤20分钟左右(依个人烤箱的温度而订）

步骤 11

烤好的芝士球，拿出来放入冷藏里4小的，口感更佳。超香浓味道

菜谱创建时间：2016-03-01 17:51:58