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XO酱炒芦笋的做法
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XO酱炒芦笋

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作者: E路拾缘
E路拾缘

XO酱炒芦笋的用料

XO酱炒芦笋的做法步骤

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步骤 1

芦笋用削皮刀削去尾端的老皮,洗净后斜切成菱形段~ 蒜去皮洗净切末~

步骤 2

炒锅烧热加入适量的色拉油,油温不必太高时加入芦笋翻炒,待芦笋稍微变色时加入XO酱和蒜末一起翻炒均匀,加入一点点清水,盖上锅盖焖30秒左右,开盖后用生抽和糖稍微调味,淋入一点点水淀粉勾芡即可~

XO酱炒芦笋的小贴士

此做法芦笋不必事先汆烫,但后序需要加盖稍微焖煮,以确保完全成熟~ XO酱本身已具备咸鲜味道,所以用生抽调味时需要注意用量不宜过咸~ 芦笋鲜嫩易熟,所以不宜久炒,注意拿捏火候以免过老~

菜谱创建时间:2016-03-01 11:53:30
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