凉拌土豆片

作者： 鹿鹿无围

用料

• 老干妈辣椒酱 60g
• 土豆 350g
• 酱油 40g
• 香油 3g
• 花椒油 10g
• 糖 7g
• 醋 7g
• 蒜泥 25g
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白芝麻（炒香的） 适量
• 葱花 适量

凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮洗净，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉。

步骤 2

将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会，控制好时间，保持土豆的脆感，大约沸腾1分钟后捞起，太久了土豆就软了。

步骤 3

捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀，最后撒上炒香的白芝麻即可。

菜谱创建时间：2012-03-09 11:01:13