大菜美食菜谱 【星期一•腊肠煲仔饭】

作者： 优集品-品厨

传说中东北“一锅出”的神髓，在粤菜体系中的完美体现，便是这道煲仔饭了。菜、饭和肉，只在一只砂锅中悉心煲煮，不用分开烧菜和煮饭，只需要30分钟，喷香四溢，就可以开饭啦！顺便一提，萌萌哒兔子砂锅和这道可口的煲仔饭简直绝配！

用料

• 米 适量
• 葱、姜、蒜、干辣椒 适量（依个人口味）
• 腊肠 适量（依个人口味）
• 鸡蛋 1个
• 青菜（油菜） 适量（依个人口味）
• 糖、酱油 适量（依个人口味）

大菜美食菜谱 【星期一•腊肠煲仔饭】的做法步骤

步骤 1

1. 将适量米和水放到砂锅中，水开后转为小火；

步骤 2

2. 待水将将烧干的时候，将腊肠摆放进去；

步骤 3

3. 待饭快熟的时候，打一个鸡蛋在饭上面，将事先焯过水的青菜也摆在上面；

步骤 4

4. 淡口酱油加一点糖，稍微熬一下，淋在饭上，作为拌饭的汁酱。

大菜美食菜谱 【星期一•腊肠煲仔饭】的小贴士

1. 煮饭之前，要提前用水将米粒提前浸泡几分钟，这样煲出的米粒更饱满、更好吃； 2. 煲煮之前要在砂锅里淋一点油，这样煲出的米饭会更油润、口感更佳，而且也更容易与砂锅分离。

菜谱创建时间：2016-02-29 16:52:20