腊鸡炖笋干

作者： 莲的小餐房

用料

• 腊鸡 500克
• 笋干 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2朵
• 生抽 适量
• 糖 一小撮
• 料酒 适量

腊鸡炖笋干的做法步骤

步骤 1

笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块

步骤 2

腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干

步骤 3

凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒

步骤 4

加入蒜姜炒一会

步骤 5

料酒可以稍多点，煸炒一会

步骤 6

加入生抽，煸炒

步骤 7

糖一丢丢，去腥提鲜

步骤 8

炒至少许汤汁

步骤 9

加入笋干

步骤 10

炒啊炒拌啊拌

步骤 11

加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫

步骤 12

小火炖啊炖，一小时足够了

步骤 13

豪爽的山东人，锅端上桌开吃

菜谱创建时间：2016-02-29 13:24:02