糖醋萝卜

作者： 张家老先森

现在的生活好了，几乎每天都是鱼呀肉的，胃里总是油腻腻的，如果每餐配点清爽的凉拌菜，既解油腻也助消化，糖醋萝卜是我家经常吃的一道菜。

用料

• 白萝卜 胡萝卜
• 米醋 糖 盐

糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

把萝卜切成薄片，不怕薄就怕厚

步骤 2

锅里放水烧开，放入一点盐几滴油，把萝卜入锅焯水后倒入凉开 水（或纯净水），沥干水分

步骤 3

把材料放入大盆里，加入糖，醋（糖比醋多一勺），盐少 量，辣椒粉（可以不放）拌匀

步骤 4

盛入用开水消毒的容器里，放入冰箱冷藏口感更好

糖醋萝卜的小贴士

注: 1. 萝卜切薄片入锅焯水是为了把萝卜里的水分逼出来后入味快，不用腌制几天才能吃。 2. 如果做的量少只是吃一，两顿，焯水后也可以用自来水过凉。 3. 用来保存的容器要无油无生水，防止变质。

菜谱创建时间：2016-02-29 11:58:26