冰湖野米烤鸡肉色拉

作者： DoRita嘛嘛

苏比利尔冰湖野米 不是米的米——野米（ "谷物中的鱼子酱"） 对野米的一个最大的误解就是它的名字本身, 它根本不属于稻米家族, 而是一种水草的种子，其植物学名 -- Zizania Palustris。 野米的蛋白质中含有丰富的氨基酸, 维生素及矿物质。而且它还含有一种独特的天然防氧化剂，使它可以在正常存储条件下, 几年不发霉，不长虫。 试验已证明野米对心脏病，癌有防治及抑制作用。长期服用野米可以补充人体最高效的抗氧化剂，延缓衰老，从而延年益寿! 一般野米可以放在汤中，捞饭中，甜品里也可以加入少许。野米散发出一种独特的青草的清香，可能有的人不一定会很喜欢。这次做的这个野米色拉，因为和烤鸡肉一起翻炒过，味道上咸香可口，口感上嚼之软韧，还是比较容易让人接受的。

用料

• 冰湖野米适量 手抓一把即可
• 腌制好的鸡腿肉 一到两片
• 色拉菜若干 我买的家乐福包装好的什锦免洗色拉
• 番茄，黄瓜片，玉米粒 可选项，按照自己口味增减
• 洋葱小半个

冰湖野米烤鸡肉色拉的做法步骤

步骤 1

抓一把冰湖野米，稍微清洗一下，浸泡片刻，滚水煮到稍微开花捞出沥干备用。我用的野米是表弟从明尼苏达带回的材料，蛮好熟的，一会就煮开花了。具体其他的品种目前还没有尝试过不知道水煮的时间长短是否有不同。总之煮到稍微开花即可。

步骤 2

鸡肉切条，洋葱切粒。推荐用鸡腿肉肉，比较有弹性不柴。先热锅炒熟鸡腿肉，下洋葱粒翻炒片刻。不需要调味料，腌渍本来就有味道而且稍后色拉里还要加色拉酱。

步骤 3

把野米投入锅内，略翻炒，使其裹上鸡肉汁

步骤 4

色拉酱可按照个人喜好自己选择，我用的是果醋汁，加一点橄榄油。

步骤 5

将色拉菜摆盘，配菜切配好摆盘，浇上炒制的鸡肉野米，浇上油醋汁。一盘营养又口感丰富的野米色拉就完成啦！

菜谱创建时间：2016-02-29 09:25:15