港式奶茶布丁

作者： 心安即是家

我喜欢港式奶茶，茶味醇厚，奶香浓而不腻，原料中黑白淡奶必不可少。牛奶失之寡淡，奶精则没营养不健康，放多了还很腻味。 自己做很方便，外面只能买一杯的钱，在家可以做一大壶，根本喝不完。喝不完就做布丁，上面想加什么加什么。

用料

• 红茶粉
• 黑白淡奶
• 白糖
• 吉利丁片

港式奶茶布丁的做法步骤

步骤 1

我是在某宝上买的红茶粉，价格有高有低，600克10小包，从十几元到三十元不等，每包60克。 不想给任何人做广告，所以不拍外包装了，里面的一小包是这样的。

步骤 2

煮水至沸腾状态，放入茶包。第一次煮的时间短些，以免茶汤太浓。

步骤 3

取出茶包，加黑白淡奶。按说茶汤与淡奶的比例应该是3:1，家里自己做的话，就按个人的口味来吧。这也是DIY的优势所在嘛。 按自己的口味加糖。实际上我做给自己喝的话不会全放白糖，而是加一点三氯蔗糖。那是代糖。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，15分钟即可，时间长了就捞不起来了。一片吉利丁片重5克。吉利丁片与奶茶的比例是1:16，以此换算。

步骤 5

奶茶晾到不烫，放入泡好的吉利丁片，搅拌均匀，分装入杯，进冰箱冷藏4-5个小时即可。

港式奶茶布丁的小贴士

我买的奶茶粉是奶茶店里专用的，家庭做奶茶根本用不完，一小包茶粉我煮两次。

菜谱创建时间：2016-02-28 16:28:52