番茄肉酱意面

作者： 七月的沁蓝

番茄肉酱是比较基础的意面酱，里面的配料除了番茄固定不变外，肉可以用牛肉或者猪肉，也可以加点蘑菇丁、胡萝卜丁等，小盆友很喜欢这个，一大盘能很快就吃完了

用料

• 意大利面 适量
• 猪肉末 适量
• 番茄 适量
• 洋葱末 适量
• 番茄酱 适量
• 盐、黑胡椒、淀粉、料酒 少许，适量添加
• 橄榄油、黄油 适量
• 蒜末

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

大锅内烧水，水开后加少量盐、橄榄油，再次开后加入意大利面，用勺子搅一下；按面条包装上的说明时间煮，今天这款我煮了8分钟

步骤 2

烧水煮面的同时，肉末中加入盐、黑胡椒，少许淀粉、料酒拌匀；番茄去皮切碎（番茄上轻轻划十字刀口，开水烫下很容易去皮）

步骤 3

面煮好捞起后用橄榄油拌匀防止粘连，装入盘中

步骤 4

平底锅中火加热，放入适量黄油，待黄油溶化后倒入肉末翻炒至变色后关火装入碗中备用

步骤 5

重新用中火烧热锅，加入少量黄油溶化后，下蒜末翻炒出香味，加洋葱碎翻炒变软后，加番茄碎翻炒出汁，加入适量番茄酱，翻炒至汤汁略收干，加入肉末炒匀，最后加点盐和胡椒粉，拌匀后分装在装有意大利面的盘子里，吃时拌匀即可。也可以将意面倒入锅中翻炒匀。

番茄肉酱意面的小贴士

意面不要煮久了，略有点嚼劲会比较好吃。没有橄榄油的话可以用调和油、玉米油等代替，拌面的时候用的话要先把油单独烧热晾冷，不然会有生油味，橄榄油则不必，可以直接用。

菜谱创建时间：2016-02-28 12:04:44