用APP打开
正宗上海小笼包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

正宗上海小笼包

7.4万人浏览 4701人收藏 34人做过
APP中查看更多做法
作者: feifei_霏霏
feifei_霏霏

正宗上海小笼包的用料

正宗上海小笼包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打碎的肉皮冻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入到调好味的肉中搅拌均匀,冰箱里冷藏30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7-10克一个皮子,擀圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个尽量14个褶子以上,24-28个褶子最佳

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅里烧开水后放入包好的小笼包,蒸5分钟 图为蟹粉小笼包

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附赠上海绿杨邨的师傅包的手法

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品~蘸上镇江香醋

正宗上海小笼包的小贴士

推荐用开水蒸小笼包,但一定要注意火候,蒸过头的话皮子膨胀过度会使汤流失。小笼包的的褶子顶端尽量捏紧

菜谱创建时间:2016-02-28 00:25:56
换个做法

正宗上海小笼包的其他做法


椰汁桂花糕
椰汁桂花糕
评分 7.5 1029 人做过
APP查看详细教程
上海酱鸭(腿)
上海酱鸭(腿)
评分 8.4 1412 人做过
APP查看详细教程
生煎包
生煎包
评分 8.5 4359 人做过
APP查看详细教程

蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
评分 8.1 1535 人做过
APP查看详细教程
【猪油夹沙八宝饭】古法蒸糯米
【猪油夹沙八宝饭】古法蒸糯米
评分 8.2 1069 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1798 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


闻妈的馒头方子
闻妈的馒头方子
评分 8.3 1654 人做过
APP查看详细教程
自制豆腐脑
自制豆腐脑
评分 8.6 1556 人做过
APP查看详细教程
上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)
上海菜饭/上海咸酸饭(电饭煲版)
评分 8.1 1570 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


京酱肉丝
京酱肉丝
评分 8.2 1246 人做过
APP查看详细教程
新手零失败烤栗子
新手零失败烤栗子
评分 8.3 1087 人做过
APP查看详细教程
三鲜锅贴
三鲜锅贴
评分 8.3 1141 人做过
APP查看详细教程
非常非常好吃的上海八宝饭
非常非常好吃的上海八宝饭
评分 8.2 1347 人做过
APP查看详细教程
椰汁桂花糕
椰汁桂花糕
评分 7.5 1029 人做过
APP查看详细教程
上海酱鸭(腿)
上海酱鸭(腿)
评分 8.4 1412 人做过
APP查看详细教程