苹果烧果子

作者： 亲亲

烧果子无油无糖，完全利用炼乳作为粘合剂，刚烤好的烧果子外酥里软，经过放置会有月饼里的回油现象，口感是绵软的，无论哪种口感吃起来都是那么香甜，奶香味蛋香味极浓，再加之无油，所以吃起来没有负担也不腻。

用料

• 低筋面粉 90克
• 炼乳 70克
• 蛋黄 1个
• 盐1克
• 泡打粉 2克
• 任意内馅，豆沙等 100克

苹果烧果子的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和炼乳混合均匀

步骤 2

再把低筋面粉，盐，泡打粉过筛入蛋糊内，

步骤 3

和成的面团，比较粘手，放冰箱冷冻20分钟左右再取出操作下一步

步骤 4

冷冻后的面团就没那么粘了，按照你想要的大小，分成若干份，然后把内馅也分成相同份，内馅不要大了不然包的时候，不方便

步骤 5

把面团稍微一压，成边缘薄，中间厚的状态，放入内馅包起来。团成团

步骤 6

再用类似筷子粗头那样的工具，把顶端压个小凹，放入预热完毕的烤箱内，160度烤15分钟，烤的时候上色满意了，就加盖锡纸，免得上色太深

步骤 7

红色素用一点水化开，然后用刷子蘸红水到烤熟放凉的烧果子上。最好再用硬一点的刷子，类似牙刷那样的，再红色水末端往外晕染一下，这样出来的效果，会更加自然逼真

菜谱创建时间：2016-02-28 00:10:37