【春播主厨刘鑫】牛肉石锅拌饭

作者： 春播

韩式风味的料理在家中也可轻松操作，这次的石锅拌饭既是如此，肉类蔬菜主食搭配得十分恰当，营养均衡。系上围裙端上这份拌饭，摇身一变成为长腿欧巴。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料

• 牛肉 250克
• 黄瓜、香菇、洋葱 各20克
• 橄榄油 10毫升
• 香油 3毫升
• 韩式辣椒酱 10克
• 黑胡椒 2克
• 盐 3克

【春播主厨刘鑫】牛肉石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

将黄节瓜、绿节瓜、香菇、洋葱洗净切条；将牛肉洗净切成薄片，撒上适量盐、胡椒腌制2-3分钟。

步骤 2

平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入牛肉薄片，翻炒至变色，出锅时加入适量盐和胡椒。

步骤 3

平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入各类蔬菜条一同翻炒至熟，出锅时加入适量盐和胡椒。

步骤 4

酱汁：取30g韩式辣椒酱与3ml的香油一同搅拌，稀释辣酱。

步骤 5

取适量的熟米饭放在容器中，放入翻炒好的牛肉蔬菜，再加上调制好的酱汁一同搅拌，撒上芝麻、香葱末即可食用。

【春播主厨刘鑫】牛肉石锅拌饭的小贴士

容器如果是石锅可以将其加热，放入米饭后会持续加温，产生锅巴，又是一番风味。

菜谱创建时间：2016-02-27 22:13:52