台湾肉燥饭（卤肉饭）

作者： 红袖添乱lp

度小月的方子，可以拌饭拌面，百搭肉燥

用料

• 小红葱头 5个
• 色拉油 100g
• 猪油 20g
• 肉馅7:3 250g
• 干香菇 3个
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 生抽 小勺7-8勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 2小勺
• 冰糖 小勺5勺
• 猪皮 1小块
• 水 1碗

台湾肉燥饭（卤肉饭）的做法步骤

步骤 1

先将小红葱头切碎，锅中烧热色拉油和猪油,油烧热后转中小火，放入小红葱头，炸至微黄，捞出小红葱头晾凉放酥。

步骤 2

锅中放一些葱油，烧热后倒入肉馅儿，炒至肉燥水份减少，倒入香菇丝，放入洋葱酥依次再放入五香粉、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、冰糖、猪皮，再煸炒一下

步骤 3

在另一锅煮烧一些热水，将刚才炒好的肉燥放入，熬半小时，后关火。

菜谱创建时间：2016-02-26 16:22:41