蓑衣黄瓜（辣椒版）

作者： Si.L

标准宴客小菜

用料

• 黄瓜 1根
• 小米辣椒 2根
• 蒜末 2瓣
• 酱油（偏甜口味） 3汤匙
• 盐 适量
• 糖稀（韩国） 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 香油 适量

蓑衣黄瓜（辣椒版）的做法步骤

步骤 1

蓑衣刀法切黄瓜：（共两步） 第一步，黄瓜横放，上下平行摆放两根相同粗细筷子，刀呈45°角切下到筷子处，每刀间隔1元硬币的厚度。 第二步，筷子位置不动，将黄瓜翻面，从上一面的尾部切起（重点），刀呈直角切下到筷子处，每刀间隔1元硬币厚度。

步骤 2

将黄瓜与所有调料混合，腌制15分钟。

步骤 3

最后再用适量小米辣椒按层次点缀即可。

蓑衣黄瓜（辣椒版）的小贴士

腌制时间一定要在15分钟以上，如果是宴客，建议先制作这道凉菜，已确保有足够的时间让黄瓜入味。

菜谱创建时间：2016-02-26 14:13:05