简易版红酒炖牛肉

作者： Vicky的美食日记

做炖牛肉呢，每一个国家的方法都有不同，下面为大家介绍的是简易版的红酒炖牛肉 ！祝大家用餐愉快！

用料

• 培根 4-5片
• 牛肉
• 胡萝卜 两根
• 蒜 2粒
• 西红柿 一个
• 洋葱 一个
• 橄榄油
• 黄油
• 面粉
• 番茄酱
• 香草（见小贴士） 捆成一束
• 红酒 350ml
• 高汤(可不用，全换成红酒） 150ml
• 黑胡椒
• 玉米淀粉

简易版红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备： 1.牛肉切块儿 2.把培根煎一下，煎到焦黄（千万别煎糊了，掌握好火候哦） 培根煎好后夹出来，锅里的油不要倒，把牛肉倒入，煎到牛肉有些焦（感觉就像是外面卖的烤肉串的那种感觉）再盛出，备用。油不要倒 3.大蒜切片 4.胡萝卜切块儿 5.西红柿切块儿 6.洋葱切条儿

步骤 2

锅热，倒入洋葱条和蒜片，淋上适量的橄榄油和加入两个榛子酥那么些的黄油。 炒一下，等黄油融化，倒入胡萝卜和面粉（面粉可稍稍的均匀沾到每个食材上即可，不用太多）。 翻炒下，倒入两大勺番茄酱，继续翻炒

步骤 3

换锅，把所有炒过的菜倒入高压锅或电饭煲，再倒入西红柿、红酒、高汤。 撒盐、黑胡椒和香草束 焖煮

步骤 4

开锅后，小心开盖，此时有热蒸气，小心烫伤。 捞出香草束，玉米淀粉加水搅拌均匀后，倒入锅内。再稍微煮一下，盛出

步骤 5

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简易版红酒炖牛肉的小贴士

1.煮炖牛肉最好是牛哪些部位？ 牛腱、牛腩、后腿肉和牛颈肉。 2.红酒最合适的是：Burgundy 勃艮第红酒 如果不是很赶时间，前一天晚上可以把牛肉加红酒和香草腌一下，用保鲜膜覆盖好，第二天使用。 3.香草什么都可以：百里香、迷迭香、月桂叶、巴西利 4.玉米淀粉可用面粉加奶油替换，更香哦

菜谱创建时间：2016-02-26 05:18:31