纯素墨西哥风味青酱蔬菜沙拉

作者： AIISU纯素食烘焙美食

五分钟纯素《墨西哥风味青酱蔬菜沙拉》。一款香而滑腻的墨西哥风味牛油果青酱配上绿色有机健康的蔬菜，搭配一起产生不一样的味蕾感觉。

用料

• 鳄梨（牛油果） 1个
• 欧芹 1杯
• 大蒜 2瓣
• 水 二分之一杯（250ml/杯）
• 橄榄油 二分之一杯（250ml/杯）
• 盐 5ml
• 开心果（或其他坚果） 二分之一杯（250ml/杯）
• 各类蔬菜 1小捆
• 西红柿 1个
• 红萝卜 二分之一个
• 龙舌兰糖浆 10ml
• 苹果醋 15ml
• 鹰嘴豆 60g
• 黑胡椒 2g
• 豆干 80g
• 紫苏 10g
• 青辣椒 2个

纯素墨西哥风味青酱蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好，牛油果去皮放好，豆干切块，鹰嘴豆提前高压锅煮烂滤水方干。

步骤 2

各类有机蔬菜洗干净，晾干水分，放进篮子里待用。

步骤 3

把除了蔬菜蔬果、鹰嘴豆、豆干、开心果以外的材料都放进食品加工机中（一般的搅拌机就可以了），搅打均匀直到平滑。

步骤 4

加入开心果，选点动方式搅打，直到平滑（粗细程度按个人喜好）。

步骤 5

打完之后，呈现奶油状态就可以了，将它倒入碗中等待与蔬菜搅拌。

步骤 6

将打完的青酱均匀的与蔬菜进行搅拌，让蔬菜充分与青酱进行融合就完成了。

步骤 7

最后也可以进行拌面，绿色有机健康的墨西哥风味蔬菜沙拉搭配青酱拌面再合适不过了。

纯素墨西哥风味青酱蔬菜沙拉的小贴士

1、蔬菜要洗干净，选用生食蔬菜最好。 2、牛油果不要选用太熟的，尽量选择中等熟的。

菜谱创建时间：2016-02-25 22:54:33