香酥原味蛋卷（蛋卷机版）

作者： 听月Tingyue

香酥并存，秒杀味蕾的蛋卷！

用料

• 无盐黄油 120克
• 低筋粉 90克
• 鸡蛋 4个约220克
• 盐 1克
• 细砂糖 85克
• 香草精 几滴

香酥原味蛋卷（蛋卷机版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入细砂糖打发

步骤 2

打发过程中分数次加入蛋液

步骤 3

再加入过筛的低筋粉拌匀

步骤 4

拌匀的面糊有光泽

步骤 5

取蛋卷机烧热，我用的三能蛋卷，将一小勺面糊放在蛋卷机上

步骤 6

盖上蛋卷机至水汽蒸发，没有吱吱声时打开

步骤 7

迅速用铁棒卷起

步骤 8

记得戴手套卷哦

步骤 9

取出铁棒晾凉

步骤 10

密封保存

香酥原味蛋卷（蛋卷机版）的小贴士

1、加鸡蛋时容易出现油水分离，没有太大关系 2、取面糊时每次面糊不可加太多，不然会溢出蛋卷机 3、蛋卷机要翻面，使其受热均匀 4、面糊不可煮的过度过干，这样无法卷起 5、卷蛋卷要戴手套

菜谱创建时间：2016-02-25 20:10:09