香辣鸡块

作者： ran

其实是辣子鸡的改良版……美味升级神马的哈哈哈哈哈[叉腰]~~~

用料

• 鸡肉 一份
• 葱 一根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 15个
• 花椒 20粒
• 孜然 1/2勺
• 生抽 1勺
• 盐 1/3勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 少许

香辣鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块沥干水分入盐、淀粉腌制待用。姜蒜切末，葱切花，干辣椒剪段待用。

步骤 2

锅入油大火烧热入鸡块大火翻炒至鸡肉表皮金黄水气收干。

步骤 3

转小火入姜蒜继续翻炒至鸡肉彻底熟透，入干辣椒段、花椒、生抽炒匀出香。

步骤 4

转中火入葱花、孜然、白糖略炒匀即可出锅。

香辣鸡块的小贴士

1、鸡肉的份量……看照片吧，我用的是一只童子鸡上切下来的腿脚、翅膀部分做的= =#~然后切小块一点易熟易入味~水分一定要沥干一定要沥干！！ 2、油量就是比平时炒菜多一点咯~ 3、鸡肉容易入味，所以用盐不用多并且腌制10-15分钟就铁定够了。 4、葱用的是小香葱~~东北大葱神马的就算了吧= =#~ 5、花椒的话按个人口味调节吧，我个人很喜欢麻的感觉，所以实际放了有30多粒的样子╰(￣▽￣)╮ 6、白糖虽然只是少许但是绝对不能没有，调味画龙点睛神马的~

菜谱创建时间：2012-03-08 10:48:17