手擀面~即筋道，又爽滑

作者： 紫霞仙子的眼泪

不同品牌的面粉吸水性不同，自行调整水的用量 喜欢鸡蛋面的，可以用鸡蛋替代水的用量

用料

• 中筋粉 1000G
• 温水 500G
• 小苏打 10G
• 盐 10G
• 玉米粉 适量，用于防粘

手擀面~即筋道，又爽滑的做法步骤

步骤 1

先把盐和小苏打在温水里面化开

步骤 2

用调好的水活面，揉成光滑的面团，醒一会儿

步骤 3

不同品牌的面粉吸水性不同，自行调整水的用量

手擀面~即筋道，又爽滑的小贴士

1、做好的面条要多撒些面粉或者玉米面防止粘连 2、用保鲜袋分装好，放到冰箱的冷冻室里 3、煮的时候不需要解冻，直接下锅 4、煮熟的面条过一下冷水口感才劲道

菜谱创建时间：2016-02-24 12:10:22