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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 东知北
东知北

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨切块,洗净,控干待用。葱姜蒜切好,待用。(ps:这都是废话)

步骤 2

锅烧热,倒油,别等油热,加糖,炒糖色,顺便炒出焦糖的味道。中火即可。

步骤 3

糖色红了,下葱姜蒜略炒,炒香下排骨。改大火猛炒。

步骤 4

加醋烹一下,加点老抽调色,如果颜色够用,不加也行。

步骤 5

加水,炖。炖多久,自己掐时间,肉不一样,时间不同,能咬动为准!

步骤 6

汤收差不多了,放盐、味精(味精按需随意)。放完,尝尝咸淡。

步骤 7

出锅前,再加一点醋,翻炒几下。(ps:之前放的醋,味道炖没的差不多了)

步骤 8

出锅,装盘,撒点葱花好看。

糖醋排骨的小贴士

一定要配大米饭一起吃

菜谱创建时间:2016-02-25 18:16:13
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