发黄豆芽

作者： qiuqiu*

自己发黄豆芽啦！ 市场买的味道不足不说，关键是不安全啊，而且像我这样比较爱吃底下豆子的人总是感觉很不过瘾，卖的可没啥豆子滴。自己发，一小把豆子，很简单的几步，3天后就能吃上美味口感好的豆子加芽乐有木有！

用料

• 黄豆

发黄豆芽的做法步骤

步骤 1

将需要发的黄豆用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽（一天左右）。泡的过程中需要间换几次水。

步骤 2

将泡好发芽的黄豆捞出，铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆，水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布，打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板（任意）。放在温暖的地方（我放暖气下面）。

步骤 3

每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上，保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出，冲洗干净，即可做菜来吃了。

菜谱创建时间：2012-03-07 22:22:57