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香气扑鼻的红糖麻糍的做法
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香气扑鼻的红糖麻糍

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作者: 笑笑茶
笑笑茶

香气扑鼻的红糖麻糍的用料

香气扑鼻的红糖麻糍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉加水揉成团,加多少水看情况,要不粘手又要不开裂,建议一点点加进去,剩点粉的时候就不要再加水了,耐心揉进面团里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉揉好后盖上保鲜膜醒发,减少水分蒸发。然后我们就可以先把材料准备起来,我准备的是芝麻和花生,如果你们喜欢其他坚果类也可以放进去,只要自己觉得好吃就行啦(其实我一点儿也不介意弄个伍仁红糖麻糍什么的🤔)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面的果仁(花生仁、核桃仁什么的)请敲碎,用研磨机也可以,但是喜欢有口感一点就用擀面杖敲敲好了,颗粒状的吃起来比较香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着我们就擀面团了,擀的时候在面团外抹点手粉或者上下各垫一张保鲜膜,这样面团就不会粘在案板上揭不下来了。皮擀的尽量薄点,0.5cm左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有平底锅的朋友就用平底锅来煎,没有的就像我一样用炒锅来煎,最好用不粘锅,不然可能会粘的一塌糊涂😫炒锅放不下的朋友们可以从中间切开,一段一段来。用小火慢慢煎,等到两面金黄就说明煎好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后先用铲子把麻糍压压扁,这样待会卷的时候比较容易,然后铺上红糖、花生、芝麻,铺的时候不用太多,不然卷的时候会掉出来,最后像做寿司那样卷起来就好啦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻糍一定要趁热吃,热的时候吃起来表皮脆脆的,里面的糯米可以拉丝,还夹杂着花生和芝麻的香味,一出锅就被抢完了😝

香气扑鼻的红糖麻糍的小贴士

不同的糯米粉吸水性不同,不要一次性加很多水,加一点揉一揉,再加一点,耐心一点有些干粉是可以揉进去的 里面的果仁不是必须的,你可以选你自己喜欢的放,也可以不放,但是不用放太多,太多反而不好卷 煎的时候,油放好后转一下锅子,这样不容易粘。等煎到中间鼓起,就说明里面熟透了,可以起锅了 趁热吃、趁热吃、趁热吃、重要的事情说三遍!

菜谱创建时间:2016-02-23 21:07:51
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