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双拼八宝饭(超简单)的做法
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双拼八宝饭(超简单)

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啊啊啊啊啊伊

双拼八宝饭(超简单)的用料

双拼八宝饭(超简单)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.约300克糯米放入三勺冰糖提前用冷水浸泡一晚,水量超过糯米一个指节即可(用圆糯米更好,麻麻说的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.浸泡一晚后,水量会减少,可适量再加水(还是不要超过一个指节,因为水多了后面还能倒,水少了米饭就干啦)。放微波炉加热五分钟后取出,搅拌后继续加热三分钟。取出后如图二状态即可,如果还夹生就再加热一分钟。此时如果水多了就倒掉,觉得不够甜可以再加糖。 最后加入一勺猪油拌匀,能让八宝饭更香,不加也没关系。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.准备炒简单的蛋黄馅,取三个鸡蛋分离蛋白,蛋黄加入适量的糖,拌匀。(用鸭蛋更好,因为蛋黄更大)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.热锅入油,中火,倒入搅拌好的蛋黄液,不停翻炒至熟。(整个过程很快,图里我的猪油放多了,用其他无味的油都可以,蛋黄 糖 油的比例差不多为1:0.8:1)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.这样子的状态就差不多了,我放的油稍微多了点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.取一个干净的碗(这个碗决定了八宝饭的形状 ),碗底铺一层红豆(或者红枣啊核桃啊随意) 再铺一层糯米饭,稍压实。接着铺炒好的蛋黄馅,糯米饭。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.我还准备了自制的芝麻红豆馅,大家也可以用市售的红豆馅,其实放什么馅都可以,随大家喜欢啦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.铺好最后一层糯米饭,用勺子压平压实,倒扣在一个盘子上,一起入微波炉加热一分钟定型。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.取下大碗,享用吧!( •̀∀•́ )如果八宝饭脱不下来,用扁勺子沿着边缘划一圈就可以啦~

双拼八宝饭(超简单)的小贴士

1.加热的时间是不确定的,如果最后觉得没熟,一分钟一分钟的加热就可以。 2.这个方子自由发挥的空间很大,亲们喜欢吃什么就可以加什么哈~

菜谱创建时间:2016-02-23 19:20:04
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